\u010ctvrt stolet\u00ed pracovala v obchod\u011b a marketingu, a najednou zjistila, \u017ee mus\u00ed zm\u011bnit pole p\u016fsobnosti.<\/p>\n\n\n\n
My\u0161lenka zalo\u017eit podnik, kde pracuj\u00ed zdravotn\u011b hendikepovan\u00ed, vy\u00fastila v zalo\u017een\u00ed spole\u010dnosti Pasta Fidli, kter\u00e1 vyr\u00e1b\u00ed v Mn\u00ed\u0161ku pod Brdy \u010derstv\u00e9 semolinov\u00e9 t\u011bstoviny, ravioly, pesta, bramborov\u00e9 noky a bramborov\u00e9 knedl\u00edky. Helena Cyrnerov\u00e1 vede spole\u010dnost se svoj\u00ed dcerou Gabrielou.
– Kde se ve v\u00e1s vzala my\u0161lenka na v\u00fdrobu t\u011bstovin?
V komer\u010dn\u00edm sektoru m\u011b u\u017e pr\u00e1ce nenapl\u0148ovala, nap\u0159\u00edklad jsem zakl\u00e1dala teleshoping na TV Nova, byla jsem \u0159editelkou dce\u0159in\u00e9 spole\u010dnosti Beseda Holding, brand mana\u017eerkou firem Wonderbra, Elmex, Curaprox. Po smrti m\u00e9ho man\u017eela m\u011b pr\u00e1ce po 25 letech ji\u017e nenapl\u0148ovala, cht\u011bla jsem za\u010d\u00edt d\u011blat n\u011bco smyslupln\u011bj\u0161\u00edho. Vypom\u00e1hala jsem v jednom ob\u010dansk\u00e9m sdru\u017een\u00ed, kter\u00e9 se staralo o posti\u017een\u00e9, a tam vznikl n\u00e1pad zalo\u017eit firmu, kter\u00e1 by nab\u00eddla pr\u00e1ci hendikepovan\u00fdm. Objevily se my\u0161lenky na cukr\u00e1rnu, na peka\u0159stv\u00ed, ale hlavn\u00ed okam\u017eik nastal, kdy\u017e jsem se bavila s panem Boro\u0161em z \u0158evnic, kter\u00fd provozuje n\u011bkolik restaurac\u00ed Potrefen\u00e1 husa. Pov\u00edd\u00e1 mi: „Poj\u010fte vyr\u00e1b\u011bt \u010desk\u00e9 t\u011bstoviny, jejich v\u00fdroba nen\u00ed t\u011b\u017ek\u00e1, to hendikepovan\u00ed zvl\u00e1dnou.“ Mn\u011b se ta my\u0161lenka zal\u00edbila a u\u017e jsem se j\u00ed nepustila. Tak vznikla spole\u010dnost Pasta Fidli.
– Kdy\u017e p\u0159i\u0161la zm\u00ednka o \u010derstv\u00fdch t\u011bstovin\u00e1ch, co v\u00e1s napadlo?
V t\u00e9 dob\u011b jsem znala jen su\u0161en\u00e9 t\u011bstoviny. Byl to vlastn\u011b nov\u00fd segment, ale proto\u017ee jsem obchodn\u00edk, zmapovala jsem si trh a konkurenci a ujistila se, \u017ee startujeme spr\u00e1vn\u00fdm sm\u011brem.
– S \u010d\u00edm jste za\u010d\u00ednali?
Byly to z\u00e1kladn\u00ed tvary t\u011bstovin \u2013 \u0161pagety, tagliatelle, penne. Postupn\u011b jsme roz\u0161i\u0159ovali sortiment o pol\u00e9vkov\u00e9 nudle, fleky, pappardelle. \u010casem jsme nakupovali nov\u00e9 stroje, za\u010dali jsme vyr\u00e1b\u011bt bramborov\u00e9 noky, ravioly \u2013 to u\u017e bylo d\u00edky evropsk\u00fdm dotac\u00edm. Nej\u010derstv\u011bj\u0161\u00ed novinkou jsou bramborov\u00e9 knedl\u00edky a pesta.
– Jak jste se ocitli v Mn\u00ed\u0161ku?
Bydl\u00edm v pra\u017esk\u00e9m Radot\u00edn\u011b, ale tam v\u0161ude jsou prostory drah\u00e9. V Mn\u00ed\u0161ku a okol\u00ed byla pom\u011brn\u011b velk\u00e1 nezam\u011bstnanost a k tomu se n\u00e1m objevila nab\u00eddka na pron\u00e1jem zaj\u00edmav\u00fdch prostor.
– Rok a p\u016fl ub\u011bhl od vzniku firmy do rozjezdu firmy. Jak\u00fd ten rok byl?
\u00dazce jsem spolupracovala s \u00fa\u0159adem pr\u00e1ce, od nich\u017e vze\u0161el kontakt na z\u00e1jemce o pr\u00e1ci. Samoz\u0159ejm\u011b nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed bylo sehnat pen\u00edze, na rozjezd jsme pot\u0159ebovali 12 milion\u016f.
– Pro\u010d tu nem\u00e1te linku, ale jen jednotliv\u00e9 stroje?
Princip a smysl na\u0161\u00ed \u010dinnosti je d\u00e1t pr\u00e1ci hendikepovan\u00fdm. Lince se vyh\u00fdb\u00e1me, pot\u0159ebujeme, aby pod\u00edl ru\u010dn\u00ed pr\u00e1ce byl vysok\u00fd. Kdy\u017e budeme \u010dinnost automatizovat, sta\u010d\u00ed jeden \u010dlov\u011bk, a to nechceme.
– Vy jste z\u00edskali z Evropsk\u00e9 unie u\u017e t\u0159i dotace. Bez nich by byla asi va\u0161e \u010dinnost slo\u017eit\u00e1?
Ob\u00e1v\u00e1m se, \u017ee bez evropsk\u00e9 podpory bychom nefungovali. Mus\u00edm \u0159\u00edci, \u017ee p\u0159edposledn\u00ed dotace na po\u0159\u00edzen\u00ed stroj\u016f na v\u00fdrobu nok\u016f a raviol n\u00e1m v lo\u0148sk\u00e9 krizov\u00e9 dob\u011b doslova zachr\u00e1nila existenci. Lo\u0148sk\u00fd projekt byl zam\u011b\u0159en tak\u00e9 na zv\u00fd\u0161en\u00ed po\u010d\u00edta\u010dov\u00e9 gramotnosti na\u0161ich hendikepovan\u00fdch zam\u011bstnanc\u016f, co\u017e bylo tak\u00e9 velice p\u0159\u00ednosn\u00e9 pro zv\u00fd\u0161en\u00ed kvality jejich \u017eivota a uplatn\u011bn\u00ed na trhu pr\u00e1ce do budoucna. Pro n\u00e1s jsou evropsk\u00e9 dotace \u017eivotn\u011b d\u016fle\u017eit\u00e9 a d\u00edky za n\u011b.
– Jak vlastn\u011b vznikl n\u00e1zev Pasta Fidli?
To vymyslela agentura. V tom n\u00e1zvu je obsa\u017eeno to, \u017ee b\u00fdt hendikepovan\u00fd neznamen\u00e1 beznad\u011bj a utrpen\u00ed, ale nad\u011bji, pohodu a tak\u00e9 radost ze \u017eivota. \u017de to nen\u00ed o tom ka\u017ed\u00fd den, p\u0159em\u00fd\u0161let nad osudem.
– S jak\u00fdmi pocity vlastn\u011b \u017eijete v posledn\u00ed dob\u011b?
Do roku 2019 to byly pocity velice dobr\u00e9. Te\u010f je, vzhledem k situaci, u\u017e nem\u00e1m. M\u00fdm hlavn\u00edm c\u00edlem je udr\u017eet podnik p\u0159i \u017eivot\u011b a udr\u017eet co nejv\u00edce pracovn\u00edch m\u00edst pro zdravotn\u011b posti\u017een\u00e9 zam\u011bstnance. N\u00e1\u0161 byznys mus\u00ed b\u011b\u017eet d\u00e1l naplno, p\u0159eji si, aby se restaurace zase vr\u00e1tily. Nejsem ale naivn\u00ed, abych p\u0159edpokl\u00e1dala, \u017ee to bude d\u0159\u00edve ne\u017e na podzim roku 2021. Proto se chceme zam\u011b\u0159it na nov\u00fd segment, koncov\u00e9 spot\u0159ebitele. Jsme schopni v chladic\u00edch vozech dod\u00e1vat na\u0161e v\u00fdrobky po cel\u00e9 \u010cR, podrobnosti jsou na shop.pastafidli. cz.
– Co v\u00e1s na v\u00fdrob\u011b t\u011bstovin v soci\u00e1ln\u00edm podniku nejv\u00edce bav\u00ed?
Jednozna\u010dn\u011b, kdy\u017e vid\u00edm spokojen\u00e9 zam\u011bstnance. S dcerou nechceme hn\u00e1t firmu do st\u00e1le vy\u0161\u0161\u00edch obrat\u016f a zisk\u016f, posta\u010d\u00ed n\u00e1m udr\u017eet chod o deseti zam\u011bstnanc\u00edch, nem\u00e1m vy\u0161\u0161\u00ed ambice. Sna\u017e\u00edme se vytv\u00e1\u0159et rodinnou atmosf\u00e9ru, abych o lidech v\u011bd\u011bla co nejv\u00edce, abychom se setk\u00e1vali i mimo pr\u00e1ci. Prost\u011b vytv\u00e1\u0159et p\u0159\u00e1telsk\u00e9 pracovn\u00ed prost\u0159ed\u00ed, aby se n\u00e1m v\u0161em tady \u017eilo p\u0159\u00edjemn\u011b. Pro m\u011b je nejv\u011bt\u0161\u00ed radost, kdy\u017e mi n\u011bkdo r\u00e1no \u0159ekne, \u017ee se t\u011b\u0161il do pr\u00e1ce.<\/p>\n\n\n\n
JI\u0158\u00cd MACEK<\/p>\n\n\n\n
Pra\u017esk\u00fd den\u00edk<\/p>\n\n\n\n
http:\/\/www.prazsky.denik.cz\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u010ctvrt stolet\u00ed pracovala v obchod\u011b a marketingu, a najednou zjistila, \u017ee mus\u00ed zm\u011bnit pole p\u016fsobnosti. My\u0161lenka zalo\u017eit podnik, kde pracuj\u00ed zdravotn\u011b hendikepovan\u00ed, vy\u00fastila v zalo\u017een\u00ed […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":5894,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-35752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zpravy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35752"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35752\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.invarena.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}