Jaký chléb se doporučuje diabetikům?

Pro diabetiky je nejlepší, pokud udrží hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Nejjednodušší způsob je snížit příjem sacharidů. Když jsem řekla příjem sacharidů, měla jsem na mysli pouze omezení průmyslově zpracovaných sacharidů, nikoli vlákniny. Zpracované/rafinované sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi a narušují metabolismus. Abyste se tomu vyhnuli, doporučila bych vám chléb, který neobsahuje zpracované sacharidy v žádné formě. V tomto případě by byl nejlepší chléb s otrubami.

V případě, že si nevíte, zda konkrétní chléb obsahuje zpracované sacharidy nebo ne, můžete si zjistit informace z nutričních údajů na zadní straně obalu.

Aay Aymen
Medical Researcher
Canada

Quora Digest

Dříve byl otrubový chléb považován za produkt chudých, jeho cena byla nižší než u jiných druhů pekárenských výrobků. Nyní je produkt s otruby na druhém místě, pokud jde o užitek z konzumace spotřeby, po celozrnném chlebu.

Otrubový chléb je vyroben ze stejné sady přísad jako běžný chléb, ale spolu s množstvím pšeničné mouky se přidá stejné množství otrub. Do produktu se dále přidává rostlinný olej, sůl, různé přísady, voda, cukr, droždí.

Chléb z pšeničných otrub má spoustu vitamínů, mikro- a makroprvků. Obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které ovlivňují mozkovou činnost, stav pokožky a fungování oběhového systému.

Ne každý má rád chuť tohoto chlebu, konzumuje se během léčby onemocnění trávicího systému, při hubnutí a zřídka kvůli své chuti. U lidí s cukrovkou pomáhá otrubový chléb pomalu snižovat hladinu cukru v krvi a snižovat hladinu cholesterolu.

Užitečné látky obsažené v složení otrub pomáhají snižovat množství cholesterolu v krvi, urychlují metabolický proces, respektive dochází k přirozenému procesu spalování tuků.

Velkou výhodou je rychlé nasycení, protože otruby začínají bobtnat v žaludku a udržují pocit sytosti.

Vitaminy skupiny B ovlivňují nervový systém a pomáhají tělu překonávat stresové situace. Během některých diet ztrácí tělo některé látky, které mohou negativně ovlivnit stav pokožky, vlasů, nehtů. Otrubový chléb vám umožní doplnit většinu mikro- a makroelementů, které posilují nehty, zvyšují pružnost pokožky.

Vláknina může pomoci zlepšit stolici, což vám pomůže zhubnout.

Chléb upečený doma je lehounký, na řezu dost tmavý a jakoby tečkovaný otrubami. Je výborný i druhý den po upečení.

lifestyle.com