Vědci pochvalně mluví o zlatém mléku, teplém nápoji s původem v Indii, jehož základem je mléko (živočišné či rostlinné) a kurkuma, často doplněná o koření jako zázvor, skořice nebo černý pepř. Právě kurkuma, přesněji její účinná složka kurkumin, je dnes v centru pozornosti vědců díky svým mimořádným vlastnostem. Kurkuminu jsou připisovány silné protizánětlivé účinky, které některé studie přirovnávají k působení farmaceutických léků.
Výzkum publikovaný v odborném časopise Foods potvrzuje, že kurkumin nejen tlumí zánětlivé procesy v těle, ale také zvyšuje antioxidační kapacitu organismu. To znamená, že účinně působí proti oxidačnímu stresu a volným radikálům, čímž zpomaluje stárnutí a snižuje riziko chronických nemocí.
Zajímavé jsou i výsledky studií zaměřených na vliv kurkuminu na mozek. Brazilský výzkum publikovaný v časopise Current Neuropharmacology ukázal, že podávání kurkuminu může být účinné i při léčbě Alzheimerovy choroby. Kurkumin totiž chrání hipokampus (oblast mozku odpovědnou za paměť a učení) a může částečně zvrátit neurotoxické poškození.
Další studie z Íránu naznačují, že kurkumin zvyšuje hladinu BDNF (mozkového neurotrofního faktoru), jenž podporuje tvorbu nových nervových spojení a růst mozkových buněk. Existují také náznaky, že kurkumin může zmírňovat příznaky deprese, ačkoliv v této oblasti je potřeba dalšího výzkumu.
Kromě kurkumy obsahuje zlaté mléko často i zázvor a skořici, které mají rovněž pozitivní vliv na zdraví. Výzkumy ukazují, že zázvor může zlepšovat kognitivní funkce, jako je reakční doba a paměť, a chránit mozek před úbytkem funkcí souvisejícím se stárnutím. Skořice i zázvor jsou též spojovány se snižováním hladiny cukru v krvi.
Další oblastí zájmu je potenciál zlatého mléka v prevenci a podpoře léčby rakoviny. Kupříkladu americký výzkum naznačuje, že kurkumin dokáže v laboratorních podmínkách ničit izolované rakovinné buňky a bránit růstu nových cév v nádorech, což omezuje jejich šíření.
Pokud jste propadli léčivému kouzlu zlatého mléka, můžete si ho snadno připravit i v domácích podmínkách. Základní recept spočívá v zahřátí 250 ml mléka, přidání lžičky mleté kurkumy, špetky černého pepře a případně dalších koření či sladidel podle chuti. Nápoj lze podávat teplý i studený.
Přidejte odpověď