Jak ze svého jídelníčku vyřadit cukr?

Jonas Krause
výživový poradce
Bachelor in Organisation und Prozessmanagement, Fachhochschule Erfurt

1.

V únoru 2001 jsme se s manželkou zúčastnili konference o stárnutí v San Diegu. Hlavním řečníkem byl Dr. Barry Sears, tvůrce zónové diety. Předtím jsme četli jednu z jeho knih a byli jsme docela nadšení, že ho budeme moci slyšet.

Jeho kniha a prezentace nás natolik přesvědčily, že jsme z našeho jídelníčku vyřadili škrobové potraviny a cukr. Od té doby se naše strava skládala z 50 % nízkoglykemických, komplexních sacharidů a 25–30 % libového masa, drůbeže a ryb. Kalorie z tuků se snížily na asi 15–20 % (i libové maso obsahuje nějaký tuk). Žádné máslo, ale trochu nízkotučného sýra a olivového oleje na vaření a zálivky na saláty. Každý z nás zhubl 20 kilo! To je hodně. Všechno naše oblečení jsme museli odnést krejčímu, abychom ho mohli dál nosit.

2.

Než jsme začali, prohlédli jsme si všechno v lednici. Museli jsme vyhodit třetinu, protože se nehodilo k naší nové dietě. To zahrnovalo hlavně džem, chléb a slazené nápoje. To bylo docela překvapení.

3.

Shromáždili jsme statistiky o složení našeho těla, které poskytovaly informace o procentu tělesného tuku, procentu svalové hmoty, BMI, hmotnosti a bazálním metabolismu.

Cílem těchto záznamů bylo definovat naši ideální tělesnou kondici. Chtěli jsme dostat naše BMI pod 23,5. Uvědomili jsme si, že samotný tanec nestačí, a rozhodli jsme se přidat další hodinu kondičního tréninku. Ten se skládal z 30 minut na běžeckém pásu, 15 minut cvičení horní části těla a 15 minut cvičení dolní části těla každý den.

Po prvních dvou měsících jsme začali vidět výsledky. Daří se nám udržet si BMI stabilní na 21,5–22.

4.

Co si kupujeme na jídlo:

Začněme v lahůdkách: Zde najdete nízkotučné sýry, pečená kuřecí nebo krůtí prsa a libovou šunku.

Dále zamiřte do sekce masa: K dispozici je zde libové hovězí, vepřové, kuřecí a jehněčí maso, následované

Ryba a mořské plody: Mezi výběr patří losos, treska, halibut, pstruh, slávky a krevety.

Pokračujte do vegetariánské sekce: K dispozici je zde tofu, tempeh, sójové burgery a nugetky.

V sekci mléčných výrobků hledejte 1% mléko nebo nízkotučné sójové mléko, jogurt, nízkotučný tvaroh a nízkotučný sýr.

Nakonec se dostanete do sekce s ovocem a zeleninou. Zde najdete listovou zeleninu, kapustu, špenát a různé druhy zelí (brokolici, kapustu, sui choi, čínské zelí a květák).

Quora